「麹スープカレー＆フライパン米粉ナン」講座に参加♪

☺いしかわです☺

with mama Circle 鈴木楓先生の「麹スープカレー＆フライパン米粉ナン」講座に参加しました♪

楓先生とは、先日otohana先生主催、第2回「ほっと、つながる。」お茶会でもお会いしました🍰

楓先生は、「発酵」だけではなく、お料理全般、とても熱心にお勉強されていて、レッスン中は理論もきちんと教えてくださいます！

今回は、本来なら手羽元の骨から出る出汁を待つため、長時間以上煮込みたいところですが、「塩麹」につけて、時短する技を教わります🐔

最初は、お肉を焼いてイイカンジの焼目を付け、他の野菜を入れて炊飯器でピッ！なので、私でも簡単にできそう♡

このままでもスープとして、おいしいです！これは「ボーンブロススープ」というそうです。

8時間保温したあと、お鍋に移して調味していきます。

火の前で待っていなくて良いので、炊飯器調理は、忙しい人の味方ですね！

野菜は細かく刻む必要が無く、楽ちん！それでも、大きな玉ねぎがとろけていきました。

続いて、「米粉のナン」も手作りしていきますよ。

材料を混ぜて、こねて、お休みタイム2回です。

サイリウムを入れるタイミングを間違わなければ、あとは混ぜるだけなので、簡単でした！

フライパンで焼けるのも手軽ですね。片面3分位です。

上にのせる夏野菜も焼いておきました。

サラダも添えて、ウーン！おいしそう😋

食後のデザートに、楓先生が「ブルッキー」を焼いて来てくれました♡

食後に甘いものが少しあると本当に気分があがりますよね♪

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次回は、8/6(木)です🍛

with mama Circle以外にも、ご自宅でレッスンをされています🏠

詳しくは、楓先生のInstagramをご覧ください。

ご一緒してくださった皆さん、ありがとうございました。